ცომის ბურთულებიარის მრავალმხრივი და გემრიელი პროდუქტი მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში. ეს პატარა ცომის ბურთულები პოპულარული არჩევანია სხვადასხვა კერძებისთვის, ქონდარიდან ტკბილამდე. შემწვარი, გამომცხვარი თუ ორთქლზე მოხარშული ცომი მოდის სხვადასხვა ფორმით და გემოთი. მოდით ვიმოგზაუროთ მთელს მსოფლიოში და აღმოვაჩინოთ ცომის სხვადასხვა სახეობა და მათი მომზადების და მირთმევის უნიკალური გზები.
იტალია ცნობილია თავისი გემრიელი და მრავალმხრივი ცომის ბურთებით, სახელწოდებით "ნიოკი". ეს პატარა პელმენი მზადდება დაფქული კარტოფილის, ფქვილისა და კვერცხის ნარევისგან. ნიოჩი შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა სოუსებთან ერთად, როგორიცაა ტომატის სოუსი, პესტო ან კრემის ყველის სოუსი. მათ ჩვეულებრივ ადუღებენ და შემდეგ ტაფაზე ადუღებენ, რათა ხრაშუნა ექსტერიერს მიაღწიონ და კერძებს სასიამოვნო ტექსტურა შემატონ. Gnocchi არის პოპულარული იტალიური კომფორტის საკვები არჩევანი, რომელსაც ყველა ასაკის ადამიანი სიამოვნებს.
აზიისკენ მიმავალ გზას შევხვდით უსაყვარლეს ჩინურ კერძს სახელად "ბაოზი". ეს ცომის ბურთულები ივსება სხვადასხვა გემრიელი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ღორის, ქათმის ან ბოსტნეულის ხორცი. ცომი ჩვეულებრივ მზადდება ფქვილის, საფუარის და წყლის ნარევიდან, შემდეგ კი ორთქლზე სრულყოფილად მოხარშული. ორთქლზე მოხარშული ფუნთუშები ჩინეთში პოპულარული ქუჩის საჭმელია, რომელსაც ხშირად მიირთმევენ როგორც სწრაფ და დამაკმაყოფილებელ საჭმელად. რბილი და ფუმფულა ცომის ტექსტურა, გემრიელ შიგთავსთან ერთად, ფუნთუშებს აქცევს როგორც ადგილობრივებს, ისე ტურისტებს ფავორიტად.
ახლო აღმოსავლეთში ვხვდებით "ფალაფელს", პოპულარულ და უგემრიელეს ცომის ბურთულას, რომელიც მზადდება დაფქული წიწილის ან ფავას ლობიოსგან. ამ უგემრიელეს ბურთულებს აზავებენ მწვანილისა და სანელებლების ნაზავით, როგორიცაა კვარცხლბეკი, ქინძი და ნიორი, შემდეგ შეწვით, სანამ არ გახდება ხრაშუნა ოქროსფერი. ფალაფელს ხშირად მიირთმევენ პიტას პურზე ახალ ბოსტნეულთან და ტაჰინთან ერთად, რაც გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ კერძს ქმნის. ისინი ახლო აღმოსავლური სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია და უყვართ მთელ მსოფლიოში მათი უნიკალური გემოთი და ტექსტურით.
სამხრეთ ამერიკაში მოგზაურობისას შევხვდით "pão de queijo", უგემრიელესი ბრაზილიური ყველის პური, რომელიც მზადდება ტაპიოკას, კვერცხისა და ყველის ცომისგან. ცომის ეს პატარა, ფუმფულა ბურთულები გამომცხვარია სრულყოფილად, რაც ქმნის ხრაშუნა ექსტერიერს და რბილ, გახეხილ ინტერიერს. Pão de queijo არის პოპულარული საჭმელი ბრაზილიაში, რომელსაც ხშირად მიირთმევენ ყავასთან ერთად ან სადილის თანხლებით. მისი დაუძლეველი ყველის არომატი და მსუბუქი, ჰაეროვანი ტექსტურა მას პოპულარობას ხდის ადგილობრივებსა და ტურისტებს შორის.
ინდოეთში, "გულაბ ჯამუნი" არის საყვარელი დესერტი, რომელიც მზადდება ღრმად შემწვარი ცომისგან და შემდეგ გაჟღენთილია კარდამონითა და ვარდის წყლით არომატიზებულ სიროფში. ეს რბილი ღრუბლის ბურთები ხშირად გამოიყენება განსაკუთრებულ შემთხვევებში და ფესტივალებზე, როგორიცაა დივალი და ქორწილები. გულაბ ჯამუნის მდიდარი სიტკბო, არომატულ სიროფთან ერთად, მას ინდურ სამზარეულოში საყვარელ დესერტად აქცევს.
მთლიანობაში, ცომის ბურთულები მოდის სხვადასხვა ფორმით და გემოთი მთელი მსოფლიოდან, თითოეული გთავაზობთ უნიკალურ კულინარიულ გამოცდილებას. ქონდარი თუ ტკბილი, შემწვარი თუ გამომცხვარი, ცომის ბურთულები მრავალმხრივი და გემრიელი დამატებაა ნებისმიერი კერძისთვის. სხვადასხვა კულტურის ცომის შესწავლა საშუალებას გვაძლევს დავაფასოთ გლობალური სამზარეულოს მრავალფეროვნება და კრეატიულობა. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როდესაც მენიუში ნახავთ ცომის ბურთებს, აუცილებლად სცადეთ მათ გემოს გემო მთელი მსოფლიოდან.
გამოქვეყნების დრო: ივლის-31-2024